ÁREAS DE TRABAJO

SEGUNDO PANORAMA VITIVINÍCOLA 2014

SLIDE VITIVINICOLA2

El Área de Economía, Proyectos y Financiamiento del IDR elaboró el Segundo Panorama Vitivinícola de 2014, con el fin de dar un nuevo marco de referencia para el sector vitivinícola de Mendoza. En este informe se proporcionan datos estadísticos sobre los siguientes temas:

1) Precios,
2) Superficie, cosecha y producción,
3) Consumo y
4) Exportaciones

El presente documento forma parte de una serie anual de tres Panoramas Vitivinícolas. Para su elaboración, se releva información de distintas fuentes vinculadas al sector vitivinícola de la Provincia.

CURSO FORMADOR DE FORMADORES EN JUNIN

CURSO FORMADOR DE FORMADORES JUNIN

El IDR continúa desarrollando el Programa de Formación Contínua. El en departamento de Junín se acaba de dictar el Curso de Formador de Formadores para el Sectorial Frutícola.

EMPLEO DE TABLAS DE RALEO PARA PERA WILLIAM’S

¿Cuando Ralear? Lo ideal es lo más temprano posible, antes de 60 DDPF y después de producidas las caídas naturales. Mientras antes se inicie el raleo, mayor será el tamaño que alcance la fruta para una misma carga.

¿Cuanto Ralear? Para responder a esta pregunta es necesario conocer: el número de plantas reales del cuartel, el peso promedio del fruto y la producción total deseada del mismo.

De esta manera, si por ejemplo deseamos obtener 40 t/ha, y tenemos 625 plantas por hectárea, podemos saber que se necesitan dejar 65 kg. de fruta por planta (40.000 kg. / 625 ptas.). Si sabemos que cada fruto pesa 200 gr en promedio para esa variedad y zona, tendremos que es necesario dejar 325 frutos por planta (65 kg / 0,2 kg/fruto).

Operativamente, es más sencillo conocer el número de frutos volteados de la planta que el número de frutos dejados en la misma, dado que el primero se puede contar sobre el suelo, o bien durante la tarea de raleo. Por eso, es recomendable, contar toda la fruta de al menos 30 árboles por cuartel. Al restarle al total de fruta presente la fruta que se desea dejar en la planta, obtenemos la cantidad de fruta a tirar.

El número de frutos originales (carga inicial) de la planta, no sólo sirve para determinar cuantos frutos tirar, sino además como indicador de la cosecha a obtener. Así, si en el ejemplo anterior al realizar el recuento de frutos por árbol, encontramos que el promedio es de 150 frutos por árbol, tendremos que replantearnos la producción final del cuartel, puesto que, evidentemente los frutos presentes nunca llegarán a totalizar las 40 t/ha.

¿Como Ralear? Lo importante es saber que frutos tirar y cual dejar sobre la planta.

Para ello, sabiendo cual es la fecha promedio en la cual se va a realizar el raleo, y cual es el calibre promedio con el cual se quiere llegar a cosecha, se debe buscar la columna correspondiente al calibre deseado (recordar que se encuentra expresado en número de frutos por caja de 20 kilogramos), y descender hasta encontrar la fila correspondiente a la fecha promedio de raleo.

El valor encontrado en este punto nos identifica, cual es el diámetro promedio de fruto que se debe eliminar de la planta, es decir que, valores inferiores al que nos indica la tabla como límite inferior son frutos que no alcanzarán el calibre deseado y, en consecuencia deben ser eliminados. Por el contrario, los frutos cuyo diámetro promedio supere el valor arrojado como límite superior, deben ser dejados en la planta por cuanto, son estos los que llegaran a cosecha con el calibre deseado o superior.

Por ejemplo, si deseamos ralear a los 50 días después de plena floración y deseamos obtener un calibre comercial de 135 (ver tabla), lo que debemos hacer es eliminar todos los frutos cuyo diámetro promedio sea inferior a 35,8 mm.

Tablas de raleo

El raleo es entonces, una actividad necesaria e imprescindible para obtener frutos de calidad con tamaños adecuados. La eficiencia de esta operación esta dada por dos factores: la época y la intensidad de la misma, ambos influenciados por las características de la especie en general y de la variedad en particular.

Así, el tamaño que tiene un fruto en un cierto momento del ciclo está relacionado con el tamaño a cosecha. Este tamaño final de fruto está regido por muchos factores, entre ellos las condiciones climáticas, por lo que todo aquello que permita conocer el tamaño que tendrá el fruto a cosecha, se convierte en una herramienta muy útil.

VER TABLA PERA

CUÁNDO, CUÁNTO Y CÓMO RALEAR

¿Cuando Ralear? Lo ideal es lo más temprano posible, antes de 60 DDPF y después de producidas las caídas naturales. Mientras antes se inicie el raleo, mayor será el tamaño que alcance la fruta para una misma carga.

¿Cuanto Ralear? Para responder a esta pregunta es necesario conocer: el número de plantas reales del cuartel, el peso promedio del fruto y la producción total deseada del mismo.

De esta manera, si por ejemplo deseamos obtener 25 t/ha, y tenemos 625 plantas por hectárea, podemos saber que se necesitan dejar 40 kg. de fruta por planta (25.000 kg. / 625 ptas.). Si suponemos que cada fruto pesa 150 gr en promedio para esa variedad y zona, tendremos que es necesario dejar 266 frutos por planta (40 kg / 0,15 kg/fruto). Ver más.

Operativamente, es más sencillo conocer el número de frutos volteados de la planta que el número de frutos dejados en la misma, dado que el primero se puede contar sobre el suelo, o bien durante la tarea de raleo. Por eso, es recomendable, contar toda la fruta de al menos 30 árboles por cuartel. Al restarle al total de fruta presente la fruta que se desea dejar en la planta, obtenemos la cantidad de fruta a tirar.

El número de frutos originales (carga inicial) de la planta, no sólo sirve para determinar cuantos frutos tirar, sino además como indicador de la cosecha a obtener. Así, si en el ejemplo anterior al realizar el recuento de frutos por árbol, encontramos que el promedio es de 150 frutos por árbol, tendremos que replantearnos la producción final del cuartel, puesto que, evidentemente los frutos presentes nunca llegarán a totalizar las 25 t/ha.

¿Como Ralear? Lo importante es saber que frutos tirar y cual dejar sobre la planta.

Para ello, sabiendo cual es la fecha promedio en la cual se va a realizar el raleo, y cual es el calibre promedio con el cual se quiere llegar a cosecha, se debe buscar la columna correspondiente al calibre deseado, y descender hasta encontrar la fila correspondiente a la fecha promedio de raleo.

El valor encontrado en este punto nos identifica, cual es el diámetro promedio de fruto que se debe eliminar de la planta, es decir que, valores inferiores al que nos indica la tabla como límite inferior son frutos que no alcanzarán el calibre deseado y, en consecuencia deben ser eliminados. Por el contrario, los frutos cuyo diámetro promedio supere el valor arrojado como límite superior, deben ser dejados en la planta por cuanto, son estos los que llegaran a cosecha con el calibre deseado o superior.

Por ejemplo, si deseamos ralear a los 50 días después de plena floración y deseamos obtener un calibre comercial de 135 (ver tabla), lo que debemos hacer es eliminar todos los frutos cuyo diámetro promedio sea inferior a 35,8 mm.

Tablas de raleo

El raleo es entonces, una actividad necesaria e imprescindible para obtener frutos de calidad con tamaños adecuados. La eficiencia de esta operación esta dada por dos factores: la época y la intensidad de la misma, ambos influenciados por las características de la especie en general y de la variedad en particular.

Así, el tamaño que tiene un fruto en un cierto momento del ciclo está relacionado con el tamaño a cosecha. Este tamaño final de fruto está regido por muchos factores, entre ellos las condiciones climáticas, por lo que todo aquello que permita conocer el tamaño que tendrá el fruto a cosecha, se convierte en una herramienta muy útil.

EMPLEO DE TABLAS DE RALEO EN DURAZNO CALDESSI 2000 Y PERA WILLIAM’S

Ponemos a disposición información sobre raleo de frutales para saber con más presición cuánto ralear, cómo hacerlo y de qué modo.

Lo ideal es ralear lo más temprano posible, antes de los 60 DDPF y después de producidas las caídas naturales. En cuanto antes se inicie el raleo, mayor será el tamaño que alcance la fruta para una misma carga.

Para responder a las preguntas sobre raleo es necesario conocer el número de plantas reales del cuartel, el peso promedio del fruto y la producción total deseada del mismo. De esta manera, podemos saber que es necesario dejar una determinada cantidad de fruta por planta. Esto a modo de ejemplo. Para más detalles, se muestran tablas y datos pertinentes a continuación.

Cuándo, cuánto y cómo ralear Durazno Caldessi 2000   tabla durazno Caldessi
Cuándo, cuánto y cómo ralear Pera William’s

DÍA DE LA MUJER RURAL

DIA DE LA MUJER RURAL

El Día Mundial de la Mujer Rural, por condiciones de vida que animen a las mujeres a no abandonar el campo. En el mundo entero se reconoce el papel de primer orden de las mujeres rurales en la economía, tanto de los países desarrollados como en los en desarrollo.

El establecimiento del Día Internacional de la Mujer Rural fue pensado por primera vez en 2005 en ocasión de la Cuarta Conferencia Mundial sobre la Mujer en Pekín.

La idea de instituir el Día Mundial de la Mujer Rural se fue concretando en ley dos años después. Tras lo establecido por la Asamblea General por Resolución de 18 de Diciembre de 2007 se afirma el papel fundamental de la mujer en el desarrollo de las zonas rurales. Hoy en día el Día Mundial de la Mujer Rural es uno de los Días Internacionales reconocidos por las Naciones Unidas y celebrados en la mayoría de los países.

Con el fin que las zonas rurales no se despueblen aún más en los años a venir parece necesario que los gobiernos y las autoridades de todos los países actúen para fomentar la mejora de las condiciones de vida en las zonas rurales.

EL IDR EN EL 6º SEMINARIO NACIONAL DE VINO CASERO

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Se realizó en Lavalle el VI Seminario Nacional de Vinos Caseros y Artesanales. En una sinergia del trabajo y la experiencia de más de 200 elaboradores artesanales de distintos lugares del país.

Organizado por la Asociación de Elaboradores de Vino Casero de Lavalle, la comuna de Lavalle, el INV, el ministerio de Agroindustria de la Provincia y los ministerios de Desarrollo Social y de Ganadería y Pesca de la Nación; el evento tuvo como fin, profundizar la capacitación de los elaboradores, unificando criterios que permitan mantener la alta calidad del vino casero, para posicionarlo en el mercado argentino como un producto diferenciado.

Se dieron charlas a cargo de técnicos de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo, el IDR, el INV, el INTA, COVIAR, relacionados con la tarea Vitícola y Enológica del vino casero y artesanal. Por el IDR participaron Gustavo Ruiz, quien mostró la oferta de capacitaciones del Programa de Formación Continua, del Ministerio de Trabajo de la Nación, Roberto Burgos, quien coordinó un taller sobre Acceso a Recursos y Andrea Antonietti presentó las Herramientas de Financiamiento disponibles para este segmento.

Al finalizar el Seminario se hizo entrega de los premios del “Quinto Concurso Nacional de Vinos Caseros y Artesanales”.

 

SEGUNDO ENCUENTRO INTERPROVINCIAL DE FRUTOS SECOS

Se realizó en Catamarca, el Segundo Encuentro Interprovincial de Frutos Secos, en el marco del Programa de Competitividad de la Unidad para el Cambio Rural (UCAR) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (MAGyP) . El IDR estuvo presente para sumarse a los acuerdos sobre los ejes estratégicos para el desarrollo de la actividad.

La UCAR y el IDR consideran estratégica la cadena de frutos secos, teniendo en cuenta la potencialidad de crecimiento e inserción comercial que ha demostrado en los últimos años. Bajo esta lógica, el Programa ha propiciado la conformación de un ámbito de discusión, acuerdos y generación de acciones compartidas para el desarrollo del sector a nivel nacional.

En este sentido, en el encuentro se acordó una agenda de trabajo, para continuar desarrollando acciones con miras a la creación de un Consejo Federal de Frutos Secos.

EL IDR EN EL 8º SEMINARIO DE VINOS CASEROS

El IDR participó en el 8º Seminario Nacional de Vinos Caseros desarrollado en Lavalle. Presentó la oferta de cursos de Formación Profesional, comprendidos en el Programa de Formación Continua para trabajadores rurales, que ejecuta nuestra institución.

La presentación estuvo a cargo del coordinador del Área de Capacitación y Competencias Laborales del IDR, Gustavo Ruiz,  quien informó los alcances, roles a dictar y metodología de los cursos en Mendoza y en San Juan, donde se realizan las acciones de formación profesional para el Sectorial Vitivinícola. También mostró la oferta de cursos de los sectoriales Apícola, Forestal, Frutihortícola y Ganadero de Mendoza y el Programa de Certificación y Evaluación de Competencias Laborales del Organismo Certificador Frutihortícola.

Al encuentro asistieron productores y trabajadores mendocinos y también de las provincias de Jujuy, Salta, Tucumán, La Rioja y  Neuquén.