El Concurso de Platos con Duraznos al Natural surge, en el marco de las estrategias establecidas por el Foro de Durazno de Industria, conjuntamente con el Foro Continuo de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza, donde a partir de un trabajo interinstitucional e interdisciplinario se busca rescatar, reconocer y valorar los productos identitarios de nuestra gastronomía provincial. Teniendo en cuenta que, el Durazno ha sido considerado como una de las frutas con mayor carácter identitario es que se ha decidido fortalecer ese producto por medio de la introducción del durazno en recetas tanto entradas, platos principales (guarnición o salsa), postres, colaciones y bebidas.

 


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