El IDR realizó un cálculo del rendimiento potencial y comercial de ajos morados, blancos y colorados en las zonas más importantes de producción en Mendoza, en la campaña 2018-2019.
Mendoza produce más del 80% de los ajos que la Argentina exporta, por lo cual, estimar anualmente los rendimientos de esta especie, es de gran importancia para configurar estrategias tecnológicas y comerciales.
Si bien este muestreo realizado por el IDR no permite un pronóstico anticipado de cosecha, sí muestra la vinculación entre la superficie plantada y la manera de estimarla. Al medir el total producido y la producción no vendible (defectos graves) el cálculo del rendimiento se acerca a la realidad.
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